鮨とよなが大阪天満宮
口に運んだその瞬間から、
余韻の果てまで美味しい一貫を。
口に運んだその瞬間から、
余韻の果てまで美味しい一貫を。
店主からの一言
「口に運んだ時に、
美味しいと思ってもらえる時間を
長く保ちたい」
握りはネタごとに切り方、温度帯、
下ごしらえを変えています。
味の広がりも、余韻も、
すべて計算づくの一貫を
カウンター越しにお届けします。
経歴
二十代で独立し、
二〇一八年五月、大阪天満宮のほど近くに
「鮨とよなが」を開店。
信頼を置く仲買から仕入れる魚介を、
ネタごとに最適な仕事で握る。
板場はまるで舞台。
軽快なトークとともに繰り広げられる
「とよなが劇場」を、カウンターで。
当店はおまかせのみでご用意しております。
刺身や揚げ物、あん肝など、
魚介を使った一品の後に握りへと続きます。
その日いちばんの魚を、
いちばん美味しい状態で。
おまかせ
37,000円（税込）
2〜10名様
・写真撮影は可能ですが、他のお客様が写り込まないようお願いしております。
・カウンターの上に私物（携帯、カメラ、財布、マスクなど）を置くのはご遠慮ください。
鮨に寄り添う日本酒を
中心に取り揃えております。
お好みのぐい呑みを選んで、
握りとともにお愉しみください。
ワインもご用意しております。
当店をご利用いただくにあたり、
よくお問い合わせいただくご質問をまとめました。
ご来店前に、ぜひご覧ください。
A.完全予約制となっております。お電話（050-3647-2538）にて承っております。
※予約受付の詳細はお店にご確認ください（要差し替え）
A.二部制となっております。①17:30〜20:00 ②20:30〜23:00。定休日は土曜日・日曜日・祝日です。
A.コース料理を召し上がれないお子様のご入店はお断りしております。予めご了承ください。
A.VISA、Master、JCB、AMEX、Dinersがご利用いただけます。電子マネー・QRコード決済はご利用いただけません。
A.撮影いただけますが、他のお客様が写り込まないようご配慮をお願いしております。また、カウンターの上に私物を置くのはご遠慮ください。
A.全席禁煙とさせていただいております。
A.はい、可能です。お電話にてご相談ください。
A.専用駐車場はございません。近隣のコインパーキングをご利用ください。
一流の技術とおもてなしを学べる環境です。カウンターはまるでライブのような舞台。調理とサービスの両方に携わることで、料理人としての視野を広げることができます。若手スタッフが活躍中です。